Sole dei Patri 2003 dei Principe di Spadafora Bio zertifiziert seit 2014

Sole dei Patri 2003 dei Principe di Spadafora .

Die Reben stammen aus kontrolliert, biologischem Anbau. Zertifiziert seit 2014

Auge : tiefes Purpurrot

Nase : anschmiegsam mit Andeutungen von Waldfrüchten

Mund : gut wahrnehmbare und gut ausgeglichene Tannine

ideale Trinktemperatur : 18° C

kullinarische Empfehlungen : Braten, Wild und milde Käsesorten

Rebsorte : 100 % Syrah

Standort : Contrada Virzi, Monreale, Palermo

Lage : Nord

Topographische Höhe : 450 M ü.d.M.

Böden : sandig-lehmige Granulometrie

Erziehungssystem : einfaches Guyot-System

Pflanzdichte : 5000 Stöcke / Ha.

Anlagejahr : 1996

Weinlese : ende August

Ertrag : 30 hl / Ha.

Weinbereitung und Ausbau : Spontane Gärung ohne Sulfit-Zusatz, 20 Tage Maischestandzeit, 24° C - 28° C.

Reifung : 1 Jahr im Fass und 24 Monate in der Flasche.